La Carta

ANTIPASTI FREDDI

  • Insalata "Es Cupina" con ventresca di tonno

    19,00€

  • Insalata paesana di Formentera

    19,00€

  • Salmorejo con gamberetti, caviale di pomodoro e crostini

    17,00€

  • Pane di cristallo con pomodoro (5u)

    11,50€

  • Acciughe (5u)

    15,50€

  • Tiradito di salmone con vinagreta di capperi, ponzu e mascarpone citrico

    19,50€

  • Carpaccio di tonno rosso affumicato con pesto di pomodorini, mandorle e micro rucola

    32,00€

  • Tartare di pomodori con burrata e pistacchio

    23,00€

  • Hummus di carota arrosto con “muhammara” e cocco

    16,50€

  • Prosciutto 100% bellota “Arturo Sánchez” tagliato a mano

    32,50€

  • Ceviche di pesce fresco con platano, mais peruviano e patata dolce

    23,00€

  • Melanzana, formaggio feta e sardina affumicata

    23,00€

ANTIPASTI CALDI

  • Moscardini fritti

    22,00€

  • Crocchette di prosciutto iberico 100% bellota

    18,00€

  • Crocchette ai funghi con tartufo

    18,00€

  • Crocchette di gamberi

    20,00€

  • Strisce di seppia con miele al rosmarino e lime

    17,00€

  • Bastoncini di pollo con maionese senape e miele

    14,50€

  • Calamaretti con aglio e menta

    17,50€

  • Polpo con pancetta, patate e katsuobushi

    25,00€

  • Cozze

    19,00€

     - Al vapore.

    - Alla marinara. (soffritto di peperoni, cipolle e aglio con pomodoro).

    - Con cipolla. (cipolla, alloro, grani di pepe nero).

RISI E PASTE

  • Paella di polpo, pancetta di Soria e peperoni del Padrón

    p.p 33,00€

  • Paella di pesce e frutti di mare

    p.p 33,00€

  • Fideuá nera con calamari e aglio fresco

    p.p 27,00€

  • Fideuá a banda, con capesante e uovo fritto

    p.p 33,50€

  • Riso cremoso con funghi misti, secreto di maiale iberico, foie gras e tartufo

    p.p 31,00€

  • Risotto di verdure

    p.p 24,00€

  • Spaghetti alle vongole

    p.p 25,00€

  • Spaghetti "Es Cupinà"

    p.p 25,00€

PESCE

  • Pesce fresco

    S/M

  • Calamaro di Formentera

    29,00€

    con fave, aglio fresco e “butifarró” di Ibiza

  • Corvina selvatica con salsa "umami" mediterranea

    34,00€

  • Hamburger di ventresca di salmone

    33,00€

    con tomatillos confit, peperoncini piparra e salsa di chipotle e aglio arrosto

CARNE

  • Hamburger premium di manzo con pane brioche

    24,00€

     relish di cetriolini, cheddar, doppio bacon, rucola, patatine e insalata

  • Tagliata di Black Angus con salsa dello chef

    33,00€

    con rucola, pomodori semi-secchi, scaglie di parmigiano e porcini

  • Cannelloni di guancia di maiale iberico

    25,00€

    con salsa al tartufo ed enoki

DOLCI

  • Ananas gratinato

    22,00€

  • Crema catalana

    8,00€

  • Cheesecake

    12,00€

    con formaggio di capra, toffee e popcorn

  • Tiramisú

    10,00€

  • Trilogia di cioccolato

    10,00€

    zuppa di cioccolato bianco, brownie e gelato

  • Panna cotta

    12,00€

    con pere al vino bianco, zafferano e cardamomo

  • Torta di passione

    13,00€

    con meringa e menta

GELATI CON STILE

  • DAIQUIRI DI FRAGOLA

    16,00€

    gelato di lampone, biscotto, gel di lima e zenzero

  • ISPIRAZIONE PIÑA COLADA

    16,00€

    gelato di ananas, gelatina di cocco e lime, ananas imbevuta e scaglie di cocco.

LA CARTA

VINI

Spumanti

  • PRIVAT ROSE BRUT NATURE RESERVA [CAVA ROSADO]

    38 €

    Pinot Noir

  • TORELLO BRUT NATURE RESERVA [ CAVA CORPINAT ]

    38 €

    Xarel·lo , Macabeo & Parellada

  • GRAMONA IMPERIAL CORPINAT [ CAVA ]

    48 €

    Macabeo , Xarel·lo & Monastrell

  • BELLA VISTA GRANDE CUVÉE ALMA BRUT FRANCIACORTA [ CAVA ]

    85 €

    Chardonnay, Pinot Noir i Pinot Blanc

  • RECAREDO TERRERS BRUT NATURE G.R.[ CORPINNAT ]

    48 €

    Xarel·lo , Macabeo & Parellada

  • TAITINGER BRUT RESERVE [ CHAMPAGNE ]

    105 €

    Chardonnay , Pinot Noir & Meunier

  • TAITINGER PRESTIGE ROSE [CHAMPAGNE]

    125 €

    Pinot Noir & Chardonnay

  • TAITINGER PRESTIGE ROSE MAGNUM

    248 €

    Pinot Noir & Chardonnay

  • TAITINGER BRUT VINTAGE 2015 [CHAMPAGNE]

    140 €

    Pinot Noir & Chardonnay

  • DOM PERIGNON BRUT VINTAGE 2010 (CHAMPAGNE ]

    310 €

    Pinot Noir & Chardonnay

Bianchi

  • OCHOA UVADOBLE [NAVARRA]

    36 €

    Viognier i Viura

  • TERRAMOLL SAVINA [FORMENTERA]

    46 €

    Viognier i Malvasia

  • ANIMA DE RAIMAT [ COSTERS DEL SEGRE ]

    35 €

    Chardonnay , Xarel·lo & Albarifio

  • ANIMA DE RAIMAT MAGNUM

    70 €

    Chardonnay , Xarel·lo & Albarifio

  • BLANC PESCADOR [ CATALUNA ]

    30 €

    Xarel·lo & Parellada

  • L'ENCÍS

    34 €

    Sauvignon Blanc

  • JOSE PARIENTE [RUEDA]

    37 €

    Verdejo

  • TORRALBENC CHARDONNAY [MENORCA]

    38 €

    Chardonnay

  • RAMÓN BILBAO

    33 €

    Verdejo

  • LUAR DO SIL [ VALDEORRAS ]

    36 €

    Godello

  • SANTIAGO RUIZ [ RIAS BAIXAS ]

    38 €

    Albariño & Loureiro

  • TERRAS GAUDAS [ RIAS BAIXAS ]

    40 €

    Albariño & Caíño Blanco, Loureia Blanca

  • MAR DE FRADES [ RIAS BAIXAS ]

    40 €

    Pansa Blanca

  • MACH [ITALIA]

    40 €

    Gewurztraminer

  • CÀ DEI FRATI LUGANA [ITALIA]

    40 €

    Turbiana

  • BELONDRADE & LURTON [ RUEDA ]

    105 €

    Verdejo & Crianza

  • LA CHABLISSIENE “ LA SEREINE “ [ CHABLIS ]

    60 €

    Chardonnay

  • LA CHABLISSIENE “ LA SEREINE” MAGNUM [CHABLIS]

    110 €

    Chardonnay

  • POUILLY FUISSÉ CHABLISSE [BORGOÑA]

    90 €

    Chardonnay

  • LA CHABLISSIENE 1ER CRU FOURCHAUME [ CHABLIS ]

    120 €

    Chardonnay 1er Cru

Rosati

  • TERRAMOLL LA ROSA [FORMENTERA]

    46 €

    Merlot & Cabernet Sauvignon

  • VOL D'ANIMA DE RAIMAT [COSTERS DEL SEGRE ]

    32 €

    Chardonnay & Pinot Noir

  • CHIVITE LAS FINCAS [NAVARRA]

    34 €

     Tempranillo & Garnacha

  • CHIVITE LAS FINCAS MAGNUM [NAVARRA]

    64 €

     Tempranillo & Garnacha

  • TRIENNES ROSE [PROVENZA]

    36 €

    Cinsault, chenin blanc

  • RAMÓN BILBAO EARLY HARVEST [RIOJA]

    35 €

     Tempranillo & Garnacha

  • CHÁTEAU GASSIER [PROVENZA]

    45 €

    Grenache , Mourvedre i Cinsault

  • CHATEAU GASSIER MAGNUM [PROVENZA]

    85 €

    Grenache , Mourvedre i Cinsault

Rossi

  • OPHIUSA [FORMENTERA]

    46 €

    Cabernet Sauvignon i Monastrell

  • MUGA CRIANZA [RIOJA]

    38 €

    Tempranillo, Garnacha Tinta, Graciano, Mazuela

  • VIÑA POMAL CRIANZA [RIOJA]

    34 €

    Tempranillo

  • ALIAGA [NAVARRA]

    34 €

    Sirah

  • FERRATUS 12 BARRICA [RIBERA]

    38 €

    Tempranillo

  • CASAR DE BURBIA [BIERZO]

    38€

    Mencia

  • DOS BARDOS [RIBERA]

    33 €

    Tempranillo

  • CAMINS DEL PRIORAT [PRIORAT]

    46 €

    Garnatxa i Carinyena

  • ABADIA RETUERTA SELECCIÓN ESP [CASTILLA Y LEÓN]

    59 €

    Tempranillo i Cabernet Sauvignon

  • MAURO [CASTILLA Y LEON]

    85 €

    Tempranillo i Cabernet Sauvignon

  • SAN VICENTE [RIOJA]

    92 €

    Tempranillo

  • DOMINIO DEL PIDIO [RIBERA DEL DUERO]

    110 €

    Tempranillo

Vini dolci per dessert (Prezzo per coppa)

  • OPORTO

    6 €

  • PEDRO XIMENEZ

    6 €

  • GROF DEGENFELD TOKAJI ASZU 5 PUTTONYOS

    14 €